Amo il pane　天然酵母パン教室

天然酵母パン・菓子研究家　渡邊　美紀

100％日本産の米と麹等から作られた酵母種 “ホシノ天然酵母”のパン教室です。
北海道産小麦粉や、種子島産原糖、沖縄産天日塩、国産発酵バターなど材料にこだわった、体にやさしいパン作りのレッスンを行なっています。

＜経歴＞

受講生には、パン屋、café、パン教室開業者多数
2000 年よりカルチャースクールでの講師及びプライベートクラスを東京で開講。
香港のCulture schoolで 4 年間、天然酵母パンの講師の他 “富澤商店香港”のオフィシャル講師として

オリジナルレシピ多数提供。

＊ホシノ天然酵母　星天会会員

＊Superlife Culture club Hongkong　guest chef

＊日本ニーダー　オフィシャルアンバサダー

＊クリナップサロネーゼ　講師

＊富澤商店　レシピ作家

＊Brook Bond House　ティーアドバイザー

〇香港初となる、日本人による“ホシノ天然酵母パン”の著書を出版

　『Japanese Breads with Hoshino natural yeast』(英語・中国語)

〇2018 年帰国後、東京や香港でレッスン開講中

帰国後「富澤商店」レシピ作家としてレシピ連載帰国後「富澤商店」レシピ作家としてレシピ連載中中

〇2020年12月6日～9日　渋谷スクランブルスクエア　Pop up shop出店　Kichijoji base

　2020年7月2日～8日　渋谷スクランブルスクエア　Pop up shop出店　Kichijoji base