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Amo il pane 天然酵母パン教室

​​天然酵母パン・菓子研究家 渡邊 美紀

100%日本産の米と麹等から作られた酵母種 “ホシノ天然酵母”のパン教室です。
北海道産小麦粉や、種子島産原糖、沖縄産天日塩、国産発酵バターなど材料にこだわった、体にやさしいパン作りのレッスンを行なっています。


<経歴>

受講生には、パン屋、café、パン教室開業者多数
2000 年よりカルチャースクールでの講師及びプライベートクラスを東京で開講。
香港のCulture schoolで 4 年間 、天然酵母パンの講師の他 “富澤商店香港”のオフィシャル講師として

オリジナルレシピ多数提供。

ホシノ天然酵母 星天会 会員

Superlife Culture club Hongkong guest chef

日本ニーダー オフィシャルアンバサダー

クリナップサロネーゼ 講師

富澤商店 レシピ作家

Brook Bond House ティーアドバイザー


 

〇香港初となる、日本人による“ホシノ天然酵母パン”の著書を出版

 『Japanese Breads with Hoshino natural yeast(英語・中国語)

〇2018 年帰国後、東京や香港でレッスン開講中

帰国後「富澤商店」レシピ作家としてレシピ連載帰国後「富澤商店」レシピ作家としてレシピ連載中中

2020年12月6日~9日 渋谷スクランブルスクエア Pop up shop出店 Kichijoji base

 2020年7月2日~8日 渋谷スクランブルスクエア Pop up shop出店 Kichijoji base

〇2020年9月8日~10日 日本橋三越「英国展」出店

 Primroseカフェにてイングリッシュマフィン提供

〇2022年 

 東急百貨店ネットショッピングにて販売開始

  母の日2022特集 サマーシュトーレン

  敬老の日2022特集 サマーシュトーレン

 吉祥寺パン祭り
 GREEN GROWN MARCHE! 秋の収穫祭 パンマルシェ

 POP UP SHOP出店 東急百貨店

〇2020年から、現在富澤商店 レシピ作家としてレシピ連載中

プロフィール: 会社概要
著書
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著 書

"Japanese Breads with Hoshino Natural Yeast"

『日本星野天然酵母麵包』

in English and Chinese

​(英語版・広東語版)

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