amoilpane

New courses have been launched! ≪1day intensive course≫ For those who are interested in making popular breads of Amo il pane baking class in a day. I launched this special couse as I have received many requests from overseas students. In 1day intensive course, you will learn to make three types of bread in one day. (hands on) ・Milk bread ・Melon-pan ・Shio-pan All ingredients are from Japan...Hokkaido butter, Hokkaido

ブログには何度もレシピ作りについてお話をしてきました。 もちろん、オンラインプロフェッショナルコースでも詳細にわたり説明させて頂いています。 そして先日、受講生のＲさんよりこのようなご報告をいただきました。 「自分が好きなパンのレシピを一から組み立てる事が出来ました！」 私も嬉しいです！！ そのＲさんはこう仰ってましたので、そのお言葉を出来るだけそのままお伝えしたいと思います。 「私はホシノ天然酵母でパンを作るようになってから、20年以上経ちますが．．． 教室で習ったパンを作るだけで、自分でレシピを作ってみたいと思っていたけどどこからどう始めて良いのか分からない状態だったんです。 それでLabo di Mikiプロフェッショナルコースを受講して、この1年間「理論」を学んだ事でレシピを組み立てることが出来るようになれました！ 自分が作りたいパンに近づける為、柔らかい食感にしたいなぁと思ったので〇〇を材料に加えたり

オンラインプロフェッショナルコースを卒業された殆どの方が 〇パン教室を始められる方（又は既にパン教室の先生をしている方）や 〇パン屋を始められる方（又は既にパン屋さん）です。 Labo di Mikiプロフェッショナル・コースで一年間の学びを終え、無事に卒業され当教室を巣立っていかれた方々も年々増えていき.... どんどん活躍されるのを「頑張れ～」と見守っております。 そんな卒業生さん達が新たなスタートに向けてのアドバイス等をさせて頂くレッスンもリクエストにより行っております。 今回はベーカリーを始める準備のご相談。