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オンラインプロフェッショナルコース2025年期生の募集を始めます！この講座は ✔習った経験はあるけれど「オーバーナイト法」の見極めに迷っている方 ✔ホシノ天然酵母を自信をもって教えたい方 ✔教室をしているが生徒さんからの質問に答えられるか不安な方 ✔お店や教室にホシノ天然酵母を取り入れたい方 に是非受講していただきたいのです。 特に教室をされている方は、毎月メニューを考えなければならず その新レシピを考えるのに疲弊している方が多いと聞きます。うんうん、わかるよー。 例えば、ネットに溢れているレシピを参考に自己流でアレンジしてやってみても 「なんか美味しくない」「なぜか膨らまない。。。」「成型アレンジしたら不格好に。。。」 なんていう方もいらっしゃるようです。 そう。やみくもにアレンジしても上手くいかない事が多いんです。 完成されたレシピはそのレシピの作り手が、材料から工程を経てゴールへのストーリーを考えて作り上げた賜物のはず。 私も材料一つ一つが意味を持ち、どのような工程をたどりどんなパンに成っていくかを いつも試行錯誤しながら構築しています。

Thoughts on the Certificate Course of Hoshino Natural Yeast Bread Making Driven by my love and curiosity for baking, I signed up for the 4-

一般的にベーグル＝簡単、時短と言われているのを耳にしますが、 決して簡単ではないんです。むしろ難易度高め。 当教室ではプロフェッショナルコースのカリキュラムでは上級クラスの課題にしています。 私は昔からパンが本当に大好きでしたが、ベーグルはあのむっちむち（というか何だか