【新レシピ公開しました】

「ホシノ天然酵母で作る

　初夏のココナッツブレッド」です。

ホシノ天然酵母とバター、卵で仕込むライトなリッチ生地。

しっとりした柔らかい生地にココナッツ風味のフィリングを合わせてシャリッと食感が楽しめます！

いよいよ暑い季節の到来🎐

気温が上がってくるとバターリッチなパンはあまり食が進まない。。。という方も多いのでは。

分かります。私もそうです(笑)

パン生地が口の中でもたついて美味しく感じないんですよね💦

そんな時のバターリッチなパンを食べやすい生地に育てるポイントは

〇バターを加えるタイミングとその分量に気をつけながら丁寧に入れる

〇生地の温度が上がりすぎないように注意！

〇発酵は焦らずゆっくり酵母の成長に合わせて

などに気を付けると失敗のリスクが減り、口当たりの良いリッチ生地が作れます。

このパン、実は香港のココナッツパンをイメージして作ったものなんです。

香港の実物とは形状もフィリングも全く異なる別物なのですが

暑い国のパンとして国民から親しまれているパンとしては非常に興味深く...

現地の本物はコッペパンの形状でココナッツが降りかかってるだけです(笑)

私が香港在住の４年間、ほぼ毎日アシスタントさん達（香港人）がココナッツパンを片手に朝出勤していたのを思い出したのが今回のレシピを考案したキッカケです。

東京は梅雨入りしましたね。

こんな季節は爽やかなココナッツの香りで初夏を感じましょう。

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