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バブカとはアメリカ発祥...と広く伝わっているようで、私も長年そう思っていました。 実は、東ヨーロッパが始まり。 後にヨーロッパからアメリカ/ニューヨークへ伝わった菓子パンというのが真実らしいです。 バブカ（Babka）というと、やはりチョコレートバブカが有名ですよね🍫 アメリカではたーっぷりのチョコレートが人気のようですが、様々なフィリングの物も見かけます。 実は現在わたくし、日本とアメリカの2拠点生活をしており...アメリカのベーカリーを日々リサーチしております🔍 お店によって推しバブカがあり、ブルックリンタイプのシナモンが私のお気に入り

数々のお問合せを頂いておりました「 Labo di Miki プロフェッショナル・コース 」オンライン講座 2026年の募集を開始いたします！ 卒業生の皆さんもお教室や販売を開業、ご活躍されているのをみると喜ばしい！ こうしてホシノ天然酵母が全国に広がっていくのも嬉しい事。 お仕事として始めた方の中でも、受講をきっかけにホシノ天然酵母を始めたという方もいらっしゃいます。 このコースでは理論で裏付けしながら、体系的にステップアップできるのが早く習得できるポイント！ 〇レシピを作れるようになりたい 〇教室で習っているが自宅でやると正解かどうか分からない 〇発酵の見極めが分からず困っている 〇販売レベルのパンを作りたい 〇 販売の開業方法を知りたい→開業講座もあります ▶お困り事を理論的に裏打ちしてお伝えしますので、失敗の回避の方法も身に付きます 📝 ▶動画教本も見て終わりではなく、zoomレッスン時に動画の内容を説明とQ＆Aでフォロー ▶LINEで自習のパンの添削 等など... 詳しくは コース概要 ページをご覧ください！ 「オンラインで習得できるのか？」とご不安な方も、ぜひ...

The other day in November, I had classes with a student who is opening a bakery in India. In addition to the certificate course, she also attended the consulting lectures. It was one-week course in total. We devoted considerable time to exploring not only bread-making methods and techniques, but also scheduling for large-scale production, and advice on product deelopment.It can be difficult to source the same ingredients outside Japan, but sometimes it's necessary to adapt recipes using th