【デイリーブレッドコース】ホシノ天然酵母だからこそのパン作り

４月から「デイリーブレッドコース」がスタートしました。

こちらのコースは、プロフェッショナルコースを修了された方のブラッシュアップコース。

プロフェッショナルコースを修了された後、それぞれの目指す道へ進まれています。

ベーカリーやお教室を開業される方、

カフェやベーカリーにホシノ天然酵母のパンを取り入れる方、

既に運営されてるお教室での「教える幅」が大きくなり自信を持てた方、などなど。

コースではリーン生地～リッチ生地～ハード生地を体系的に積み上げていき、

レシピ構成に必要な理論も習得できたからこそ、

ホシノ天然酵母ならではのおいしさを更に追及したくなるもの。なのです。。。

そんなリクエストにお答えして、デイリーブレッドコースを開講！

プロコースを一通りやってみて分かるシンプルゆえの難しさ。

ほんの少しの違いでその先のパンの方向性が変わってしまうモノ。

そういう少しのどんな違いで、どんな風に方向性が変わるのかを分かっていただけたらと

いう思い。

そして何よりホシノ天然酵母だからこそ出せる旨味が１２０％出せるレシピを集めました。

修了生のみなさんが「ホシノ天然酵母の使い手」としてさらにステップアップできますように！

レッスンの様子なども今後チラリとご紹介できれば、と思っております(^^)

CIAO!