６月２６日から始まった有楽町マルイでのPOPUP。
お越し頂きました皆さま有難うございました！
あっという間に７月３日の最終日をむかえ、色んな方にお越し頂けて本当に感謝しております。
今回はいつものPOPUPと違い、SWEETS & TEA BARとして
現場キッチンで焼成しながらの営業でしたので
まさに「焼き立て（粗熱とれたて）」をご提供できました。
メニューは
・セイボリースコーン
・チョコレートスコーン
・シトラス×ピーカンスコーン
・カンヌベルジュ×ノアスコーン
・大人のシナモンロール
・抹茶クリームロール
・枝豆エピなどなど。。。
スコーンをご購入いただいたお客様より
《パイとブリオッシュの間の食感》
《エアリーでクロワッサンみたい》との感想も頂き嬉しいかぎり。
ベーキングパウダーを使わず、酵母でじっくり発酵させて作りこむスコーン。
飲み物がなくてもモサらないサクサク食感を目指したので、そこが伝わればとても嬉しいです。
早朝の厨房でひとり黙々と作業でいつもの如く私は独り言が過ぎる。
ふと思い立ちスマホのカメラを回して作業中の手元をインスタライブでお伝えしました。
お付き合いいただいたフォロワーさま有難うございました！
（孤独感から解放されました...笑)
今回は東京の中心地の有楽町駅前という事もあり、普段はお会いできないオンラインの生徒さん達や
アメリカや香港の生徒さんも駆けつけて下さり本当に感謝！！
またこのような機会に恵まれましたら皆さまにお目にかかりたいと思っております。
今日はこの辺でCIAO!
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