7月の有楽町マルイでのPOPUPの後、即準備にとりかかり この度10月は伊勢丹立川店での催事「スコーンパーティー」に出店いたしました☕ 10月9日からの4日間、大変多くのお客様にお越し頂き感謝しております。 通常の催事とは異なるラインナップで今回はもちろん「スコーン」に

有楽町マルイでのPOPUP。 お越し頂きました皆さま有難うございました！ あっという間に７月３日の最終日をむかえ、色んな方にお越し頂けて本当に感謝しております。 今回はいつものPOPUPと違い、SWEETS & TEA BARとして 現場キッチンで焼成しながらの営業でした

先日のレッスンにご参加された方から 「オーブンにパン生地を並べて焼くと、天板の中央辺りにある生地が白っぽいんです。 どうしてでしょう？」とご質問がありました。 オーブンはそれぞれ持っているパワーが異なり、それにより「焼ける生地量の限界」があるのです。...

長い残暑が過ぎ、すっかり秋風が心地よい季節になりましたね。 パン作りに最適なシーズン到来！ 久しぶりにクリナップさんとのコラボイベントを開催します。 《ホシノ天然酵母のさつまいもブレッド作り🍠》 秋の味覚、さつまいもをゴロゴロ入れたセミハードブレッドを作ります。...

ここ関東では梅雨入りし、じめじめシーズンが始まりました。 なんだか体調がすぐれない。。。 そんな時は体の水分を流す働きがある ハトムギやキュウリ、ゴーヤを摂ると良いらしいです。 そして、喉の調子が悪い時は「塩レモン水」をゴクゴク飲む。 これは効きます！...

先日のカルチャー教室、実習したのは「オリーブとナッツのクーロンヌ」 見た目では "ハード系のクラストばりばり？" という印象を持たれた方が多くいらしたようですが、実際はクラスト（パンの表皮）はパリッと軽い食感でクラム（パンの中身）がふわっとみずみずしい柔らかさのパンです！

先日、パン作りの実演インスタライブを行いました。 オーバーナイト法でパン作りをしているので、ライブでも2日間にわたり 粉から実演しました！ 作ったものは、富澤商店に連載しているレシピの中から「プレゼントにもおすすめ！ホシノ天然酵母で作るコーヒーあんぱん」を。

秋晴れの週末11月12‐13日、立川GREEN SPRINGS にて開催された 「GREEN GROWN MARCHE! 秋の収穫祭 パンマルシェ2022」に出店しました！ おかげさまで午後には完売となり、お越し下さいました皆様に感謝もうしあげます。...

5月に引き続き、期間限定で「天然酵母のサマーシュトーレン」の販売が始まりました！ ホシノ天然酵母でじっくり熟成させた、ビスケットのようにホロホロっとした食感の生地。 そしてマリネしたパイナップルやマスカット等、夏フルーツをたっぷり詰め込んだ Amo il...

８月最後の週末、パン祭り当日はあいにくの雨模様の吉祥寺。 お足元の悪い中、たくさんの方においで頂き、ありがとうございました。 １１時からスタートの予定でしたが、お客様もお待ちかねのご様子で... フライングで１０：４５からの開店となりました。...

一般的に夏の暑い季節はパン屋の売れ行きがあまり良くない、のですが… 私はどんなに暑くても食べたくなります。 と言いつつ…やはりバターなど副材料たっぷりのパンよりも 歯切れの良いパンを作る事の方が多いですが(笑) 歯切れのよいパン、 もっさりしないパン、 くちどけの良いパン、...

さて、そんな暑い季節ではありますが、蕨のカルチャースクールでイベントレッスンに登壇します！ 今回は、🍞芳醇な発酵バター香る「特別リッチなパンドミ」🍞を作ります。 発酵時間には「バターミルククリーム」のデモンストレーションも行います！

9月の上野マルイでのPOP UPに引き続き、この度は、東急百貨店吉祥寺店にも沢山の方にお越し頂きましたこと、心より感謝申し上げます💓 今季最後にご用意しました「ホシノ天然酵母のサマーシュトーレン🍍」も早々に完売となり、今回新作の「大人のシナモンロール」も午前中に完売とな...

コロナ禍での催事でしたので、いつも以上に消毒、清掃、そして自分自身の徹底した予防に注意しながらのイベントでした。 そんな中にも沢山の方にお越し頂き心より感謝しております。 期間中、上野マルイ様がWEBサイトに、 Amo il...

先日7月30日にカルチャースクールいーとぴあで開催しました「ホシノ天然酵母でパン作りイベント」にご参加頂き、皆さま有難うございました。 今回は、生地にもフィリングにもオレンジを加えたパン「オランジェ」の講座でした🍊 コロナの関係でまだご試食していただけないので、出来上がりを見

ご参加頂きましたみなさま有難うございました。 有難いことに毎回満席となり感謝いたします。 こちらでは2004年より長年にわたりレッスンをしていますが、 今回はフェイスシールドを装着してのレッスンでした。 初めて着けたままでの数時間のレクチャーでしたが、声は通らず、こちらから...

こんにちは✋ いつもありがとうございます。Amo il pane 天然酵母パン教室スタッフです。 🥐 昨日やっとイベント会場へ 渋谷のオトナかわいい空間の中にKichijoji base！ステキなアイシングクッキーなどのお店と一緒にAmo il paneも！...

今年の夏に引き続き、渋谷スクランブルスクエア6階にてPop up出店させて頂きます！ 今回はクリスマスらしいパンや発酵菓子も揃えてお待ちしております🎄