【富澤商店レシピ】ホシノ天然酵母で作るいちごみるくローフ

毎月新レシピを連載している富澤商店さんで、4月に公開したレシピは

「いちごみるくローフ」です。もちろん酵母はホシノ天然酵母を使っています！

甘酸っぱいいちごの香りのローフ。（＝食パン又はパウンド型で焼くワンロールに成型したパン）

ホシノ天然酵母で仕込んだミルク生地にいちごあんを合わせて、くちどけ良く食べやすいパンにしました。

ふわっとしたやわらかい生地にするポイントは、バターを入れるタイミングが早すぎず丁寧に入れる事。

それと低温発酵後の復温を焦らない事です。上手くいかない💦という方、お試しくださいね。

そしてこのパンのレシピにした理由は、昨年の春に富澤商店さんで新商品として販売された「いちごあん」がとっても気になり...

いちごあんぱんや、いちごマーブルブレッドやいちごマフィン等、自宅で好きにレシピ作って食べていました。

甘すぎず、酸味もあり、色もキレイ。しかも美味しい。

一年経ち、ちょうどいちごの季節にこの「いちごみるくローフ」のレシピを慌てて提出しました。

ん？なぜ慌てて、でしょうね。。。(笑)

これにはまた理由があり、通常は公開の数か月前にレシピを納品します。

実は4月に公開用のレシピは既に他のパンを納品していました。

頭の中では「次回はいちごのパンを考えよう」と思っており、担当の方と相談していると

その「いちごあん」は季節限定商品だと判明。

5月になるとレシピを見た方々が、購入したくても品薄で手に入らないという事にもなりかねない💦

それはレシピ公開しておきながら失礼ですよね。

急遽慌てて差し替えで納品する事になったのです。

現在もまだ店頭に在庫があるかな。ある内にぜひ「いちごみるくローフ」を作ってみて下さいね！

CIAO!