【レシピ公開中です】セムラの日とは
- amoilpane
- 2月18日
- 読了時間: 2分
2月公開のレシピは「ホシノ天然酵母で作るセムラ」
セムラとは、スウェーデンのスイーツ。
カルダモンの香りの生地にアーモンドペーストと生クリームがたっぷり挟んであるのが特徴。
見た目がシュークリームのようでラブリーですよね🧁
ホシノ天然酵母で作るセムラの生地は、ふわっとくちどけの良い柔らか食感.。o○
昨年駆け込みで関西万博に行った際、北欧館で頂いたセムラがとても印象的でした。
かなりボリューミーだったのですが、パン生地は軽くそしてクリームも甘くなく
（想像では甘々だと思ってました）
たっぷりはさんであったのですが、ペロリとあっという間に食べてしまいました！
あぁ、寒い国のスイーツって甘いものだと勝手に想像していたのを覆され、
自分でも作ってみようと試作を始めたのです。
もちろん「ホシノ天然酵母仕様」でレシピ組み立てです✐
レシピ作りでいつも先ず考えるのは、食べた時の味・食感・香り。
これをどう食べたいか、です。
今回は本場スウェーデンに敬意を払い、第一印象を思い出しながらそれに近づけつつ
ホシノ天然酵母の良さも発揮させたセムラにしました。
ホシノ天然酵母を起している方は、是非作って食べてみて下さい！
そういえば今日はその「セムラの日」でした。
イースターの45日前の火曜日に食べる習慣があるそうです。
皆さんの中にもセムラを食べた！という方がいらっしゃるかもしれませんね。
写真付きの詳しいレシピはこちらのリンク先の「レシピページ」よりご覧いただけます✈
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