もう来月にはクリスマスですね🎄
皆さんは今年のクリスマスに何を作りますか？
最近、様々なお店でシュトーレンを見かける事が多くなりましたね。
それぞれお店の個性がでるので、この時期パティスリーやパン屋に立ち寄るのが楽しみです♪
そんなシュトーレン、一般的には材料や手間がかかるのでやはり高価な発酵菓子です。
ましてや、自分で作るとなると、とにかく面倒な工程があり、ご家庭ではトライすることをためらう方も多いのでは？
Amo il pane アーモ・イル・パーネでも、季節の特別レッスンとしてシュトーレンをお教えしています。ありがたいことに、毎年受講される方が何人もいらっしゃいます。
お聞きしたところ「ご自宅では準備や作業が大変っ💦」「プレゼント用にはレッスンで作る方が間違いない！」という事で…なるほどです😊対面で作りたい！というリクエストが多くあるのです。
ところで、アルザス地方が起源のクグロフ、型がかわいらしくて、キッチンのインテリアとしても人気ですね。
このクグロフは、作りやすいのでご自宅で作られたことがある方も多いのでは？
Amo il pane アーモ・イル・パーネも、毎年色んなアレンジしたクグロフを作ります。
現在富澤商店のTOMIZレシピにて公開中の「りんごといちじくのクグロフ」は、ふわっと柔らかい生地に、フルーツのワイン煮を合わせたぐっと大人のテイスト🍷 もちろん、ホシノ天然酵母で作ります！
フルーツのワイン煮は、作り置きとして冷凍できるので、一度にたくさん作って小分けにして冷凍すればOK👌
おいしいフルーツがたくさん出ている時期にまとめて作ると便利です！
ヨーグルトやバニラアイスと混ぜたり、私はゴルゴンゾーラと合わせておつまみにしてます🍷
りんごといちじくのワイン煮を作られたら是非「りんごといちじくのクグロフ」を皆さんも作ってみて下さいね(^^)
いつも皆さんからのつくレポも楽しみにしています！
インスタグラムでタグ付けや、公式LINEに送って下さるととても嬉しいです!!
Ciao!
Comments