富澤商店さんのホームページに連載させて頂いている「ホシノ天然酵母」のレシピ。
１１月は【ホシノ天然酵母で作るダブルマロンロール🌰】でした。
そう、名前の通り栗をダブル使いです。
「洋」の素材のマロンクリームと
「和」の渋皮煮をダブルに使ったとっても贅沢な秋のパンです！
ホシノ天然酵母らしい「ふわっと」「しっとり」な生地が
上品なマロンを優しく包み込みます。
ひとくちめは、しっとり柔らか～
それをゴックンする直前、わぁくちどけ良い～と感じてもらえると嬉しい。
食べ進めると.....濃厚なマロンクリームを纏った渋皮煮のゴロっと食感がアクセントに。
パンのレシピを考える時、いつも思い浮かべるのは
食べてくれる人がパンに出会ってファーストインプレッション（＝見た目ですね）
それからひと口め～噛みかみして～ゴックン～ふたくちめ～余韻までのストーリー。
どんな風にパンを味わってもらいたいか、
その為に粉から考える「粉からパン、人へ」の物語。
ちょっと拘りが過ぎるかもしれませんが、そこは私のゆずれないトコロなのです(笑)
気になった方、連載のレシピで作ってみて下さいね！
※インスタグラムなどでタグ付けやメンションして下さるとすごく嬉しいです(^^)/
今日はこの辺で
CHIAO!
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