【動画レッスン】公式LINEでサポート！ご質問にお答えします！

こんにちは。桜前線とともに春がやってきますね。いつもパン生地の発酵を見ながら季節の移り変わりを感じています。

さて、動画レッスンの受講者の皆さんとはいつも公式LINEで質問、疑問！

「今の生地こんな感じです、どうでしょうか？」

「発酵がうまく上がりません、どうしてでしょうか？」

「こんな感じになりました。添削お願いします！」などなど色んな話題が盛沢山です。

ちなみに、このようなやり取りは私と個々で行っていますので、他の皆さんには全然見えてませんのでご安心を！

先日、一度目はとてもうまく出来たのに、その後何度やっても上手くできないんです。。。というお問い合わせが。

なんとか早く解決してあげたい！

状況をステップ毎にヒアリングをしてみると、原因が浮き出てきます。

今回の場合は、一つ一つチェックポイントをつぶして行き見えてきました。

ところで皆さんはホシノ天然酵母の生種どの様に保管していますか？

冷蔵庫の中ですよね。冷蔵庫のどこに置いてますか・・・？

この続きはまた今度。See you!