【食品表示ラベルを作っている方へ】アレルギー表示が4/1より変更になりました

ホシノ天然酵母の「オンラインプロコース」、「パン屋開業スタートアップ講座」を

受講された多くの方がパン屋を開業スタートされています。

講座では「食品ラベル」の作り方やアレルギー表示についてもお話しています。

ですが...このアレルギーという項目は頻繁に変更となるのです。

私もアレルギー体質なので、お店で購入する時はラベルをじっくり読みます。

なぜなら重大な健康被害を伴う恐れがあるからです。怖いのよ、本当に。

７－８年前、香港在住時には意識を失い（本当にあるんですね、こんな事）救急搬送された事もありました。

だから本当に気を付けて欲しい「アレルギー表示」

この度消費庁から発表されたアレルギー表示の変更は次のとおり

●表示義務がある品目（9品目）

・えび

・カシューナッツ※　←推奨から必須になりました

・かに

・くるみ

・小麦

・そば

・卵

・乳

・落花生

●表示が望ましい品目（20品目）

・アーモンド

・あわび

・いか

・いくら

・オレンジ

・キウイフルーツ

・牛肉

・ごま

・さけ

・さば

・大豆

・鶏肉

・バナナ

・ピスタチオ　←追加になりました

・豚肉

・マカダミアナッツ

・もも

・やまいも

・りんご

・ゼラチン

※カシューナッツは経過措置の期間が2028年3月31日までとありますが、

人の安全の為、早めの対応が良いですね。

パン屋開業講座の皆さんには前もってお伝えしていましたが、こちらのブログにも綴っておきたいと思います。

安心してご購入いただけるように、日ごろから情報確認と素早い対応をしていきましょう！

今日はこの辺で CIAO!